Srđan je jedini srpski ugostitelj u Sarandi - došao s predrasudom, a onda shvatio šta je sreća

Živeo je u Majamiju, a potom i u Ekvadoru. Obišao je mnoga mesta na svetu, ali je odlučio da se skrasi i postane ugostitelj u Sarandi. Zapravo, Srđan Gligorijević je trenutno jedini Srbin ugostitelj u ovom gradu.

U razgovoru za Euronews Srbija Srđan kaže da mu je oduvek bila želja da ima bar na plaži, a odluka da otvori restoran u Sarandi, "pala" je sasvim slučajno.

"Kada sam se iz Ekvadora vratio u Srbiju, sasvim slučajno sam sreo prijatleja koji je u Sarandi kupio stan. On mi je preporučio da dođem i pogledam. Rekao mi je da je to novo mesto. Usudio sam se da odem pun predrasuda, ali mogu vam reći da sam se zaljubio u ovo mesto na prvi pogled", kaže Srđan i nastavlja:

"Onda sam primetio da o tim odnosima mnogo više pričamo mi nego oni. Oni u politiku ne zadiru, Srbiju doživljavaju kao nekog albanskog partnera. Morate shvatiti da ljudima koji žive pored mora i imaju neki biznis ovde, nije do politike nego do posla"

Privatna arhiva

Restoran "Old Story" otvorio je 2019. godine, a većina naših ljudi voli da kaže da je srpski.

"Nije srpski nego stari balkanski restoran u kojem se trudim, naravno da promovišem i našu kuhinju. Što se tiče menija, ovde sam jako originalan. Primera radi, služimo lazanju, ali ne kao svuda u svetu, nego balkansku lazanju koju pravimo na naš način"

Kaže ni da nije "klasičan gazda" - pomaže kad treba svojim kuvarima iz Srbije i smatra da samo na taj način restoran može da funkcioniše.

"Drago mi je što jednom Italijanu ili Norvežaninu mogu da prikažem tradicionalnu kuhinju sa Balkana - specijalitete iz Srbije, Severne Makedonije... Imam ljude koji od deset dana na letovanju osam puta posete moj restoran. To mi pokazuje da idem u pravom smeru, ali ne znam šta će biti u budućnosti", naglašava.

Kada je došao u Albaniju, srpskih turista nije bilo previše, što su ga često pitali i sami Albanci - gde su ti Srbi? Međutim, kako je ova zemlja prošle godine otvorila vrata našim građanima bez ikakvih uslova, odjednom je počelo da dolazi mnogo više njih.

"Drago mi je zbog toga jer treba razbiti te predrasude i bojazan koju ljudi imaju kada dolaze ovde. Ne treba da je imaju, ljudi su ovde posebno na jugu, izuzetno srdačni i gostoprimljivi. Ono što je još zanimljivije jeste da nas ovde niko ne posmatra kao građane drugog reda već smo na istom nivou kao jedan Nemac, Skandinavac, Italijan. Zaista nas doživljavaju kao dobre turiste"

Cene niže za 30 odsto

Da je Albanija još velika nepoznanica za turiste iz Srbije, svedoči činjenica i da nema puno turističkih agencija, koje kako kaže Srđan, punim dahom rade aranžmane za ovu zemlji. Srpski turisti se obično organizuju u sopstvenoj režiji, a veliki razlog je i zbog toga što su cene niže i za 30 odsto nego u Srbiji.

"Odnos dinara i leka je sličan. Za jedan evro potrebno je 117 dinara, odnosno 120 leka. Espreso je, na primer 100 dinara. Mislim da ni u Beogradu ne možete za taj novac da popijete kafu"

Cene apartmana u jeku sezone - julu i avgustu ne mogu da bude džabe, kako neki turisti to očekuju, ali jedna porodica može da nađe dobar apartman za 50 do 60 evra što, smatra Srđan, nije mnogo.

"I ljudi koji žive ovde moraju da zarade. Naravno da dosta toga i ovde ima da se uredi, oni su relativno novi u turizmu, ali idu napred. Ja sam obišao dosta mesta po svetu i jedino što sam naučio jeste da ne možete porediti Beograd i Zagreb, niti Majami i Barselonu. Tako ne možete ni Sarandu sa nekim drugim gradom. Svako mesto ima svoje neke čari i nešto što će vas oduševiti"

Osim toga, prednost Sarande je i blizina Krfa, kao i trajekt linija koja saobraća četiri do pet puta dnevno.

"Dolazi mnogo stranaca, uglavnom Skandinavaca, u avgustu i Italijana. Svi dolaze preko aerodroma na Krfu, pa kombinuju jedno i drugo. Našim turistima preporučujem septembar zbog manjih gužvi"

Privatna arhiva

Južni deo albanske obale, odnosno Jonsko more Srđan smatra daleko lepšim, pa samim tim i destinacije kao što su Saranda i Ksamil. "Buster" albanskom turizmu svakako bi mogao da bude i novi aerodrom čija je izgradnja u planu, a koji bi trebalo da se nalazi u Valoni.

"Valona je od Sarande sat i po. Ako se to bude desilo, smatram da će tek onda eksplodirati turizam", dodaje.

O politici se ne priča

Srđan je trenutno jedini Srbin ugostitelj u Sarandi i kaže da je izuzetno lepo prihvaćen od drugih. Kada je politika u pitanju, niti oni njega pitaju nešto, niti on njih.

"Da ne vidim albanske tablice na kolima, ne bih ni imao utisak gde sam. Saranda izgleda kao mali Monte Karlo"

Želja Albanije da uspe u turizmu oslikava se i u poštovanju zakona - pre korone, odnosno aktuelnih mera, muzika je mogla da se čuje samo do jedan sat iza ponoći.

"Sve je podređeno turistima i njihovom odmoru", ističe.

Pixabay.com

Iako i sada ima puno turista, Srđan priznaje da posle korone nije sve isto. Jeste da je nekoliko meseci poslovao sa nulom, ali ono što je njemu najbitnije jeste kontinuitet restorana.

"Ne možete nešto da otvorite, pa da malo radite, malo ne radite. Ove godine je bilo solidno, međutim, zbog komplikacija u Evropi, turisti su počeli da dolaze tek u julu. I ja sam, kao i svaki ugostitelj pogođen, ali se nadam da će situacija biti bolja jer albanska obala ima divnu budućnost. Ja sam restoran otvorio ne sa željom da radim par godina, nego narednih 10-15, ako mi zdravlje dozvoli", rekao je i, za kraj dodao:

"Naučio sam da ne postoje dobra mesta za život, nego mesta koja vas čine srećnim. U svakom slučaju, za mene je to Saranda"